家常小菜－白菜炖豆腐

炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

　　主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)　　辅料：虾米(25克)　　调料：植物油(15克)盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克)大葱(5克)姜(3克)　　做法：　　1.将大白菜洗净，切成块;　　2.北豆腐洗净，切成块;　　3.葱姜切细末;　　4.海米(虾米)用开水泡片刻;　　5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。